彫刻のように野菜や果物を削りアートに大変身
タイの伝統的な文化の一つに、フルーツをナイフでカットして花や動物を彫刻する「フルーツカービング」（又は、タイカービング）というものがあります。スイカやメロンなどの球形の果物、大根などの野菜が基本だそうです。
日本でも一時期話題になり、フルーツカービングの職人の方がいるぐらい密かなブームになりました。現在でも、祝いの席などで華やかな飾りとして一役買っているようです。
今回はフルーツカービングの作品と職人さんをご紹介します。
丹後友香理「かたちつくり」
東京を拠点にフルーツカービングの職人として活動されている方です。
調和は多様性の結果として統一性の中に生じる
モチーフは反復し、心地よいリズムを生む
あまねく中心を含み、世界は無限に広がる
装飾文は再生し、永遠に連続する
そして、水の神秘、
その透明のベールは初々しく、時に艶めかしく
（HPより引用）
数々の賞を受賞されており、その道の第一人者の方のようです。
制作に使うのはナイフと果物だけ
制作に使う道具は、ほとんどカービングナイフだけだそうです。まれに彫刻刀、ピーラーなどを使用することもあるそうですが、細かいデザインもカービングナイフのテクニックで職人さんが仕上げてしまうようです。
ここで、制作過程の動画を幾つかご紹介。
日本人の方でしょうか？細かなナイフの動き、凄いです。
コチラはタイのテレビ番組のようです。流石、本場のクオリティ！
食事の席に華をそえるフルーツカービング
芸術的に彫られた果物、野菜たちは食事の席に華やかさを演出してくれます。ここで本場タイと日本のフルーツカービングを見比べて見ましょう。お国柄が感じ取れると思います。
タイのフルーツカービングです。華やかで豪華な装飾ですね。花のモチーフは伝統的なデザインなのでしょうか？少し攻撃的でカッコイイ印象です。
コチラが日本のフルーツカービングです。控えめで可愛らしいデザインが多いです。食卓の装飾の為と言うか、食べるものを可愛く加工したような印象です。宴会ではなく個人的に楽しむ方が多いからかも知れません。
可愛い生き物のデザインも
芸術的なフルーツカービングにも、ちょっと緩くて可愛い作品がありました。こんなのあったら和んじゃうような作品を幾つかご紹介。
綺麗な作品から可愛い作品まで、気になったものをまとめてみました。話題になったので、フルーツカービングを知ってる人も多いかと思いますが、これを気にまた思い出して頂けたら嬉しいです。
関連リンク
